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啤酒發(fā)酵機(jī)理及管理要點(diǎn)

啤酒發(fā)酵機(jī)理及管理要點(diǎn)

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級(jí)別:| 積分:0 分 | 瀏覽:82567 | 大小:29.00KB | 下載:5603 次 | 上傳:2013-06-27

簡(jiǎn)介:

啤酒是以大麥芽和釀造水為主要原料,以大米、玉米等谷物為輔料,以極少量啤酒花為香料,經(jīng)過啤酒酵母糖化發(fā)酵釀制而成的一種含有豐富的二氧化碳而起泡沫的低酒精度[2.5—7.5%(V/V)]的健康飲料酒。

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